شیرینی آردی نارگیلی یکی دیگه از شیرینیهای سنتی شهرم قزوینه و بسیار خوش طعم و خوشمزه است.

موادلازم:

آرد                            500گرم

روغن جامد                      150گرم

روغن صاف قنادی                 150گرم

پودرنارگیل                       250گرم

پودرقند                       250گرم

نکته:

حتما پودر قند رو 3 بار الک حریر می زنیم.

آرد رو هم حتما الک حریر می زنیم.

اگر پودر نارگیل درشت بود حتما با غذاساز یا مولینکس پودرش می کنیم.

طرزتهیه:

روغن جامد+روغن صاف قنادی +پودر قند رو با همزن به مدت 5 دقیقه می زنیم تا کاملا یکدست بشه درست مثل خامه فرم گرفته می شه.بعد آرد رو اضافه می کنیم و با دست خوب ورز می دیم تا کاملا خمیر نرم و منسجمی داشته باشیم.

حالا پودر نارگیل رو اضافه می کنیم و مختصر مخلوط می کنیم .بعد از اضافه کردن پودر نارگیل اگر ورز بدیم باعث می شه خمیر به روغن بیفته و بعد از پخت شیرینی سفت بشه.

خمیر رو در یخچال یا جای خنک می ذاریم و به مدت نیم ساعت بهش استراحت می دیم.بعد هر قالبی که دوست داشتیم می زنیم .فقط یک نکته در مورد قالب زدن در مورد تمامی شیرینیها اینه که قالبتون رو در آرد برنج که الک حریر زدین بزنین بعد قالب بزنین اینطوری خمیر به قالب نمی چسبه و به راحتی از قالب جدا می شه.

سینی فر رو با روغن جامد چرب می کنیم(زیاد چرب کردن باعث می شه که زیر شیرینیها بسوزه پس یادتون باشه فقط کمی چرب بشه کافیه).

بعد مرکز شیرینی رو کمی پودر پسته یا نارگیل رنگ شده یا شکر رنگی می ریزیم .

فر رو از 20 دقیقه ی قبل با حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کردیم.سینی رو داخل فر می ذاریم و هر 5 دقیقه یکبار در فر رو باز می کنیم و سینی رو می چر خونیم تا همه شیرنیها به صورت یکنواخت بپزن.بعد از 15 تا 20 دقیقه شیرینی ها آماده ان.مواظب باشین این شیرینی نباید زیرش زیاد طلایی بشه وگرنه هم سفت می شه هم دون دونهای نارگیل خودشونو نشون می دن.

می ذاریم تا شیرینیها کاملا سرد بشن بعد از سینی برمی داریم.

بفرمایین...